|
|
Gebakken Nectarines Met Mascarponeroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 dl marsala
2 el bruine basterdsuiker
3 el verse sinaasappelsap
4 nectarines
8 amarettikoekjes (Sapori)
1 dl slankroom
1 zakje vanillesuiker
75 g mascarpone
Voorbereiding:
Marsala, suiker en sinaasappelsap door elkaar roeren. Nectarines dun schillen, halveren en pitten verwijderen. Marsalasausje over nectarines gieten en minstens 15 minuten laten intrekken. Amaretti in de keukenmachine verkruimelen. Slankroom half stijfkloppen. Vanillesuiker en mascarpone toevoegen en tot een luchtige creme kloppen. Mascarponecreme in koelkast door en door koud laten worden.
Bereidingswijze:
Koekenpan kort vehitten op halfhoog vuur. Nectarines uit vocht nemen en in circa 2 minuten rondom lichtbruin bakken. Marinadevocht erbij gieten en even meewarmen. Nectarines met saus over 4 bordjes verdelen. Koude mascarponeroom ernaast scheppen. Amarettikruimels erover strooien.
|
|
|